用料

吴郭鱼一尾姜适量蒜适量葱适量辣椒（可不加）米酒适量麻油适量酱油适量胡椒粉适量

红烧吴郭鱼的做法

步骤1:葱姜蒜切片与切段预备

步骤2:清理鱼腹

步骤3:鱼身抹盐（预防粘锅）

步骤4:斜刀切三刀，两面都要

步骤5:倒入麻油与沙拉油热锅

步骤6:放入吴郭鱼，煎至两面都成金黄色

步骤7:倒入葱姜蒜（辣椒）煸炒

步骤8:加入半碗水

步骤9:盖上锅盖闷煮约一分钟

步骤10:利用汤匙舀汤汁，淋在鱼身，并将葱姜蒜辣椒都铺在鱼身上（反复数十次）

步骤11:加入适量酱油（上一步动作持续）

步骤12:倒入适量米酒

步骤13:撒上胡椒粉

步骤14:关火完成

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