用料

鸡腿肉一个香油适量四季豆适量小黄瓜一条鸿喜菇一包姜几片酒三大匙葱大量盐巴3茶匙白胡椒1茶匙花椒半茶匙八角五颗

咸水鸡的做法

步骤1:鸡肉醃制料在干的锅子拌均匀~约5分钟再把鸡肉醃制一天

步骤2:准备一锅滚水加入姜、一把葱、酒，淹过鸡肉即可。放入大火滚沸5分钟，在小火10分钟，最后火关掉用热水把鸡肉烫熟闷熟不掀盖等候约1小时

步骤3:把鸡肉捞出来放入准备好的冰块冰水，冰镇半小时

步骤4:可以再把喜爱的蔬菜菇类放进去煮入味

步骤5:最后再加入大量的葱.香油及一些胡椒粉搅拌即可

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