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用料
高筋面粉（面包整型时用）适量蛋黄液（面包表面装饰）40～50g高筋面粉200g砂糖35g盐1g奶粉20g水或鲜奶100g酵母3g全蛋20g发酵奶油20g葡萄干或蔓越梅（40～50g)也可依个人喜好发酵奶油50g低筋面粉（过筛）90g奶粉（过筛）10g糖粉35g蛋黄液40～50g
迷你波萝葡萄吐司的做法
步骤1:奶油室温软化备用。
步骤2:《制作波萝皮》-奶油、糖粉拌匀，慢慢加入蛋黄液拌至吸收，加入已过筛的奶粉及低筋面粉，分成八等份冰箱冷藏备用。
步骤3:将面包体所有食材全部（除了奶油）放入面包机搅拌均匀加入奶油，搅拌至表面光滑，进行第一次发酵约50～60分钟。
步骤4:面包体发酵完成，均分八等份。滚圆约15～20分钟松弛。
步骤5:将波萝皮包至面包体表面，稍微将面包调整椭圆形以方便方入迷你吐司模内。
步骤6:八等份完成后，进行最后发酵约50～60分钟。
步骤7:完成发酵后，将蛋黄液刷到表面，烘烤上火170度，下火170度，时间先烤9分再转向续烤9分，再依上色程度调整加烤1～2分即可。
步骤8:烘烤完成出炉时，记得轻敲烤盘，将多余的热气敲出散热至冷却