用料

番茄6颗虾子12只蛤蜊12颗葱1只蒜球1颗洋葱随意

番茄海鲜汤的做法

步骤1:备料：番茄切四等份，虾子剥壳并抽出肠泥，蛤蜊吐沙，切葱花、蒜末及洋葱切丁

步骤2:炼虾汤：中火放洋葱丁及2/3的蒜末爆香后加虾头大火干煎，待虾头红了香气出来后加半碗水，转中火滚一分钟后关火

步骤3:汤：将剩下的1/3蒜末爆香后加入番茄拌炒至稍微出水，加适量的水以中火炖10分钟，后加入炼好的虾汤煮20分钟，起锅前加入虾子、蛤蜊煮至熟透，最后加入葱花及少许盐巴调味即可

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