用料

苦瓜半条咸蛋1颗蒜2瓣

咸蛋炒苦瓜的做法

步骤1:先将苦瓜切片、咸蛋将蛋白跟蛋黄分开、蒜切末

步骤2:另外起一锅，当水煮滚后，把苦瓜丢下去烫一下，大概2~3分钟就好囉

步骤3:捞起来后，把它放在冷水里(避免热水的余温把苦瓜弄太软了)

步骤4:起油锅后，用小火炒香蒜末、咸蛋黄(炒到蛋黄把油吃进去，有绵密的感觉)

步骤5:转中火后把苦瓜放进去稍微拌炒一下

步骤6:最后把蛋白放进去，略炒一下就可以囉

步骤7:大功告成!如果喜欢的话，欢迎来网站看大图片的唷http://wp.me/p86UHk-8q

---

---