香肠酱油炒饭

隔夜剩饭1碗,香肠(也可使用培根)1根,蛋2颗,青葱1根,植物油1大匙,酱油1大匙,白胡椒适量

1、一锅到底快速简单，因为偷懒媳妇当时作这道炒饭，是放假睡到肚子饿自然醒，所以就没有一一步骤拍照，请见谅。一样将所有食材备齐后，我们就开始啰~

2、将新鲜生香肠斜切片备用，葱切葱花，或是用剪刀快速剪成细葱花一旁备用。因为冰一晚的隔夜饭都会比较干、硬不好炒散，可用一颗全蛋均匀打散，与隔夜饭混合搅拌，让隔夜饭均匀吸收蛋液一旁备用。

3、平底不沾锅加入植物油热锅，加入切片香肠炒至8分熟，拨到一旁挪出空间，下泡了蛋液的隔夜饭，隔夜饭泡过蛋液很容易轻松均匀炒开、炒松散，再将一旁的香肠一起混合炒，下入1大匙锅边酱油炒均匀(可依喜好加入酱油量就不加盐)，增加香气和颜色，熄火后用锅的余热洒上胡椒、葱花，就完成啦!!!

4、还可以在上面摆上一颗糖心荷包蛋，平底不沾锅加一点油，打上一颗蛋，盖上锅盖小火，不需翻面，利用锅中蛋的水分遇热产生一点蒸气闷熟，就会像照片的蛋一样漂亮。