用料

猪肉丝200g小橙甜椒1个小黄甜椒1个鸡蛋1颗蒜2瓣辣椒半根酱油1大匙蛋液1/3太白粉1小匙沙拉油少许酱油1小匙糖1茶匙盐1茶匙香油1小匙高汤20cc

甜椒拌炒肉丝的做法

步骤1:蒜切末、辣椒切段；甜椒洗净去籽切条状备用

步骤2:猪肉丝用蛋液、酱油、太白粉抓醃过，加少许沙拉油拌匀醃制约15分钟

步骤3:热锅倒少许油先爆香蒜末及辣椒，再加入猪肉丝拌炒，拌炒的同时加入糖炒匀

步骤4:猪肉丝炒到变色后再加入甜椒翻炒，炒到彩椒微软倒入调味料酱油、盐、香油及高汤拌匀

步骤5:最后加入少许的太白粉水勾芡炒匀即可装盘

步骤6:上桌

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