用料

豆干一斤沙拉油适量葱段适量辣椒适量姜片适量水200cc冰糖2大匙酱油4大匙蚝油1匙米酒1匙辣豆瓣酱1匙胡椒粉1匙甘草适量味霖1匙桂皮适量熟白芝麻适量香油适量

香卤豆干的做法

步骤1:煎锅加入沙拉油加热后，倒入姜片、葱段、辣椒爆香后捞起

步骤2:煎锅持续加热，倒入切好适当大小的豆乾，均匀翻炒，让表面微微焦黄

步骤3:加入刚爆香的姜片、葱段、辣椒以及「调味」，拌炒均匀，小火炖煮至酱汁收干

步骤4:约15至20分钟后，就完成香卤豆干囉！

步骤5:盛盘时可拌些香油、撒点熟白芝麻，更添风味噢！（冷藏作冰卤味当零嘴也很好吃唷！）

---

---