什蔬镶烘蛋

烘蛋材料鸡蛋4颗水3大匙酱油1小匙义大利香料（可省略）1/2小匙洋葱半颗美白菇半包鸿喜菇半包土耳其腊肠（可省略）1/4小条香菜少许水适量番茄酱3大匙

步骤1:将烘蛋的食材全部混合均匀，热油锅，放适量的油，倒入蛋汁。

步骤2:一旦蛋汁开始凝固，用筷子从各个角落将蛋汁外层往中间拨，尚未凝固的蛋液会再流到外面补位，这样不仅蛋比较容易熟，吃起来也会有层次感。记得用中火即可。拨完之后盖上锅盖。

步骤3:约2分钟即可翻面，翻面时先将蛋滑入盘子里，再翻入锅子里，较容易保持蛋的完整。翻面约1分钟即可起锅。

步骤4:这次用的食材除了土耳其腊肠之外，都是前一天剩下的。切成适当大小，依序下锅炒熟、加入适量的水和蕃茄酱，即可起锅铺在烘蛋上。

步骤5:完成了！