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用料
猪绞肉1.5斤瓠瓜1颗高丽菜1/4颗葱6支虾皮2/3碗鸡蛋4颗水饺皮2斤鸡粉2小匙盐巴少许香油适量白胡椒粉少许
瓠瓜鸡蛋水饺的做法
步骤1:将食材准备好
步骤2:高丽菜、葱切成末，瓠瓜刨成丝备用。
步骤3:先将瓠瓜放进锅里加少许的水与盐巴小火闷煮到瓠瓜软化出水后沥干水分放凉备用。
步骤4:起ㄧ油锅将蛋打成蛋液后放锅里炒至蛋香味出来呈起放凉备用。
步骤5:炒好蛋的锅子不用洗下少许的油将虾皮爆炒出香味后呈起放凉备用。
步骤6:炒过的食材都放凉后开始拌料。将葱、高丽菜、瓠瓜、虾皮都拌入绞肉里然后加上调味料继续拌匀后进冷藏冰1小时让调味料入味并且冰镇后的绞肉较好包。
步骤7:将冰好的绞肉取出准备好蛋和水饺皮开始包水饺。
步骤8:将饺肉取适量放水饺皮上再放上少许的蛋包起来。包好的水饺煮锅热水煮熟即可。