三鲜烧卖

云吞皮半斤瘦猪绞肉300g半肥瘦猪绞肉300g冬菇1碗马碲10粒虾仁45粒蟹籽(可不加)适量生抽2汤匙盐1茶匙糖1茶匙麻油1汤匙绍兴酒1汤匙胡椒粉半茶匙生粉1汤匙水2汤匙

步骤1:材料大集合~~

步骤2:冬菇切粒、马碲切粒,虾仁洗净加入少许盐、胡椒粉、生粉略醃~

步骤3:猪绞肉、冬菇粒、马碲粒混合,加入调味料,顺时针方向搅拌至起胶,放入雪柜雪1小时~~

步骤4:云吞皮用圆形模cut成圆形备用~~

步骤5:放馅料在云吞皮上~

步骤6:用虎口位握紧,包成烧卖形状,可用匙羹帮手在顶部压实~~

步骤7:放上虾仁,铺上蟹籽~~

步骤8:好简单就包好了~~

步骤9:如图

步骤10:放入蒸笼

步骤11:大火蒸12分钟就ok~~

步骤12:完成

步骤13:完成

步骤14:完成