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用料
蛋黄2颗,砂糖8克,沙拉油16克,红茶包1-2包,鲜奶油(或牛奶)20克,低筋面粉36克,蛋白2颗,砂糖25克,奶油50克,奶油乳酪30克,糖粉40克,可可粉10-20克
奶茶戚风杯子蛋糕的做法
1、烤箱先用160度预热。
2、蛋黄与砂糖搅均后，加入沙拉油搅匀。
3、将鲜奶油沸腾后关火后，加入过筛的红茶叶。
4、待鲜奶油颜色变深后，加入步骤1搅匀。
5、搅打蛋白，待泡沫变细后分次加入砂糖，继续搅打直至呈弯钩状。
6、将蛋白霜分两次加入面煳中，以翻拌的方式混合。
7、烤模放上油力士，各填装30克面煳，送入烤箱以160度烤约22分钟。
8、烤蛋糕的时候，制作糖霜：软化的奶油与奶油乳酪加入糖粉打发(泛白)后，加入可可粉拌匀。
9、出炉放凉后，装饰上玫瑰形状的糖霜，美味蛋糕就完成了。(花嘴由内向外绕圈即可)