手作核桃乡村面包

高筋面粉250g速发酵母粉3g细砂糖(白)15g盐3g白开水160ml橄榄油1大匙核桃(碎粒)40g

步骤1:准备一个有盖的保鲜盒,依序放入面粉、酵母粉、白砂糖(边放边用筷子搅拌)、再将盐巴倒入(持续用筷子搅拌)

步骤2:慢慢倒入白开水(持续用筷子搅拌).搅拌至有点成团后，即可倒入橄榄油，用筷子搅拌一下后，就可开始单手按住容器，另一只手来回翻揉按压面团，将面团来回揉至完全均匀且无粉粒的状态。面团揉均匀后，可以分次将核桃揉进面团里，将面团轻压拍扁，加盖后，放于室温下进行基本发酵约1小时。

步骤3:接着冷藏发酵5小时以上(不加盖)，之后加盖子至于室温回温约1小时。

步骤4:将面团取出后，用手轻压拍打面团中的空气，接着塑型成椭圆形状，面团放在烤盘上，置于室内温暖处进行第二次发酵(记得覆蓋保鲜膜，避免面团干燥)，50分钟后，面团膨胀至2倍大，发酵完成。（发酵好前的8-10分钟.烤箱预热至200度)

步骤5:面团表面均匀撒上些许的高筋面粉(图片的面粉不小心失手撒太多)，最后用锋利的刀在表面斜划几道割纹，就可以放进预热至200度c的烤箱中烘烤23-25分钟即可。

步骤6:一烤完，请立即拿出烤箱。

步骤7:并移至钢铁网架放凉后才可切片。

步骤8:ps.此款面包亦可在步骤3后，将面团压平或杆平加入高溶点乳酪丁，再塑型成椭圆形状，进行第二次发酵。