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为您提供塔香茄子的菜谱，包括塔香茄子的做法,塔香茄子的做法步骤,塔香茄子怎么做好吃等详细内容。
茄子2条，九层塔30公克，蒜头2颗，水少许，鸡粉1大匙
1.蒜头切片；茄子洗净切长段泡水（份量外），备用。
2.起油锅，油烧热放入作法1的茄子段炸软，捞起沥油备用。
3.作法2的油锅中留少许油，以大火爆香作法1的蒜片
4.放入作法2的炸茄子及少许水拌炒均匀。
5.加入九层塔拌匀，以鸡粉调味即可。
