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用料
鸡胸肉OR鸡腿肉4份中筋面粉180~220g鸡蛋两颗欧式香料适量白酒适量高细度起士粉适量巴西里适量盐适量玉米粉适量
鸡肉可乐饼的做法
步骤1:选用鸡肉时若选用鸡胸肉那直接切成肉泥就好，若选用鸡腿，要去皮去骨再去筋之后切成肉泥。
步骤2:将鸡蛋打散，混入肉泥，再将酒加入一些盐，再混入肉泥拌匀。最后混入欧式香料。
步骤3:慢慢混入面粉，量要抓好，一边混合，当看到肉泥出现微微白色面粉无法在搅拌时消失，就不要在混入更多面粉了。
步骤4:右手拿玉米粉倒入一些到左手，之后拿汤匙将肉泥舀入左手，均匀上一层玉米粉之后可以放入油锅炸或是用平底锅煎。
步骤5:炸OR煎至表面金黄快要开始转焦的时后起锅，洒上一层高细度的起士粉跟巴西里就完成了。
步骤6:上桌。