用料

空心菜300公克,蒜头2颗,辣椒1支,辣味豆腐乳4小块,高汤50cc,调味料↓,酱油1茶匙,香油1茶匙,白醋1茶匙

腐乳空心菜的做法

1、取空心菜去除梗部太粗部分。叶切段、辣椒切片、蒜切末备用。

2、腐乳酱：取辣味豆腐乳，加入高汤1大匙拌压碎匀备用。

3、锅内加入香油1大匙，爆香蒜末和辣椒。放入空心菜翻炒，加入腐乳酱汁、适量凤梨水，加盖焖煮至软即完成。

4、再放入空心菜翻炒，加入腐乳酱汁、适量白醋(可用凤梨水代替)，加盖焖煮至软即完成。

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