用料

食材︰南瓜1/2粒食材︰葱2根食材︰大蒜2粒调味料︰XO酱2大匙(或沙茶酱)调味料︰米酒米酒调味料︰花生酱2大匙调味料︰椰浆1/2罐调味料︰盐少许(或鱼露)

沙嗲南瓜煲的做法

步骤1:南瓜连皮切小丁，强微波3分钟(勿加盖)，改放入砂锅备用

步骤2:青葱&大蒜切碎，起油锅小火炒香

步骤3:放入XO酱略炒，呛入米酒烧滚

步骤4:加入椰浆，改大火烧出大滚泡泡

步骤5:下花生酱融化均匀，加少许水煮滚

步骤6:将5料倒入砂锅，小火煮至南瓜软化即成，起锅前加少许鱼露调味。

步骤7:Tips★微波南瓜再一招(更懒惰)，对切后倒扣盘中微波，不需使用保鲜膜，一样熟透软化。

步骤8:上桌。

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