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用料
高筋面粉220克黑麦粉30克酵母3克脱脂奶粉12克糖20克盐4克水160毫升黑芝麻酱20克橄榄油2茶匙
健康黑芝麻小餐包的做法
步骤1:把面粉，黑麦粉，奶粉，糖，盐先加到粉盆，用刮刀或叉子搅拌混合一下。
步骤2:粉盆中央刮一个小洞，加入酵母，然后倒入温水，混合成面团。此时的面团会很黏但这是正常的。
步骤3:把黑芝麻酱和橄榄油加入面团，搓大约15至20分钟成光滑不沾手的面团。
步骤4:面团搓圆，放到已抹油的盘子，置于温暖的地方发酵1小时。
步骤5:发酵后的面团会是原本大小的两倍。拿出面团，用手按压面团排气。洒少许面粉在工作桌上，把面团搓成条状，再分成8等份小面团。
步骤6:把小面团搓圆，放到垫好煮食纸的烤盘上，再置于温暖的地方发酵1小时。
步骤7:焗炉预热170度，放入烤盘后调至160度焗约15－17分钟就出炉囉！