金玉满堂

中卷2只饭1杯马铃薯1颗乳酪丝随意红椒随意青椒随意洋葱随意红萝卜随意奶油2小块沙拉随意罗勒叶随意

步骤1:(1)先将一杯米洗好，用电锅煮成饭，水量为量杯的一又四分之一以上。(可加几滴油，较不黏锅)(2)青椒、红椒、洋葱和红萝卜切成丁状，并可依自己喜好分配其量，但仍别过多，因为它是配角，太多会抢了主角的风采。(3)而后，可将两只中卷切开，留下腹部地方较大的圈圈。加少许盐，并可洒点米酒去腥味。

步骤2:(1)热锅后，放入一小块奶油，并将切丁的洋葱、红萝卜和青、红椒放入拌炒，可不必至全熟，最后加上一点盐。(红萝卜较难熟，亦可先稍微煮过)→参见步骤5※奶油的作用：为了让食材更加香郁。(2)马铃薯切成小块，放入锅中蒸煮。(3)中卷摆上烤盘后，将已好的饭填充入内，约莫7~8分满即可。

步骤3:(1)将另一小块奶油加热后，涂抹一层薄薄的于饭上和其底部。(亦可省去)(2)烤箱预热20分钟。(3)马铃薯压成泥状，将其剩下的2~3分填满。

步骤4:(1)马铃薯上涂上一层沙拉，也可在上一步时，将马铃薯压成泥后依个人喜好加入拌匀。(亦可省去)※沙拉目的：让咸中带点甜味。(2)覆蓋上乳酪丝。

步骤5:将中卷和一开始拌炒的配料(洋葱、红萝卜和青、红椒)放入烤箱，约莫30~40分钟左右，只要上层成金黄色泽即大功告成！！！※不同烤箱时间或许不一，加上火候亦不一，故烤得过程需稍加注意喔！配料不一定要放烤箱，若不放烤箱，亦可于中卷好后再炒熟即可。

步骤6:盛盘后，洒上一点罗勒叶~完成！！！