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用料
高丽菜1颗梅花猪绞肉500g盐适量葱3根姜1根鸡蛋１颗高汤1小锅细竹签5～10根
日式高丽菜卷的做法
步骤1:先将高丽菜一叶一叶摘下，再把水倒入锅子煮滚后再把高丽菜叶川烫拿起。
步骤2:再将川烫好的高丽菜上白色较硬的菜梗，用小刀把背后较厚的部分切下来。（但切下来的菜梗不要丢掉喔！）
步骤3:把姜磨成泥、葱切细末，再将取下的高丽菜梗切丁放进梅花猪绞肉里，再打一颗鸡蛋进去，加入适量的盐（盐可以自己调整），然后再做搅拌，帮绞肉按摩一下。
步骤4:抓取适量调好的绞肉放进高丽菜叶里，再把白色部分往内折。
步骤5:白色往内卷后，再将两旁往内折，在卷起来就可以了。
步骤6:折完后，用细竹签/木牙签/义大利面都可以做固定的小工具，把叶子尾端卷起来的部分固定用细竹签插进去。
步骤7:将高汤煮滚后，把高丽菜卷放进锅内，用小火煮约10分钟左右即可。
步骤8:之后把煮好的高丽菜卷放上盘子，淋上一点高汤就完成囉！