用料

乌鱼膘3付，480g姜5～6片蒜苗1根麻油3～4大匙米酒3大匙盐适量

麻油青蒜乌鱼膘的做法

步骤1:将乌鱼膘川烫去腥。

步骤2:除去上面血管，切成小块。

步骤3:热锅，放入麻油，爆香姜片。

步骤4:将乌鱼膘放入，两面煎出焦黄。

步骤5:将蒜苗斜切成小片，先放入蒜白部分，拌炒一下。

步骤6:倒入米酒

步骤7:炖煮约2-3分钟。

步骤8:起锅前，以盐调味，放入蒜青。

步骤9:软嫩鲜香，入口即化，添加麻油香味更为好吃！

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