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用料
松饼粉150g中筋面粉75g即溶铁观音拿铁30g奶油50g牛奶100c.c鸡蛋1个面粉/手粉(辅助食材)适量蛋液(辅助食材)适量
铁观音拿铁司康的做法
步骤1:将松饼粉及、筋面粉、即溶铁观音拿铁混和过筛后，与切丁的冰奶油搓揉至看不见奶油块的粉粒状。
步骤2:将鸡蛋与牛奶混和后分次加入步骤1揉成团。均匀搅拌即可，过度搓揉容易出筋。
步骤3:因此配方属溼面团，可以冰淇淋挖勺将面团等放置于烤盘，或将面团包覆好置于冰箱冷藏30分钟，使面团变硬后进行分割。
步骤4:若置于冰箱冷藏后进行分割，可将面团压成约1.5~2公分厚进行分割。若面团太师年也可以撒上些许面粉(辅助食材)方便作业。
步骤5:将烤箱先以摄氏180度预热10分钟。并于分割好的面团刷上蛋液(辅助食材)，以摄氏180度烘烤15~20分钟，依各家烤箱调整。
步骤6:完成