用料

低筋面粉310克无盐奶油220克糖粉300克蛋液245克无铝泡打粉3克鲜奶65克巧克力酱20克

奶油大理石蛋糕的做法

步骤1:奶油加过筛低粉与泡打粉打至泛白(此为油粉拌合法比一般油糖拌合法更好控制打发程度)

步骤2:蛋液分三次倒入拌匀吸收

步骤3:再依序加入糖粉及鲜奶拌匀成白面糊

步骤4:取适量步骤3白面糊约150克与巧克力酱拌匀成巧克力面糊后白面糊与巧克力面糊稍拌一下即可

步骤5:取长模型铺上烘焙纸将混合面糊倒入模型中约500克

步骤6:烤箱预热后，上火190下火180烤50分钟取出待凉即可

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