糖醋里肌肉

猪里肌肉400g洋葱半颗黄甜椒半颗红甜椒半颗蛋1/2颗地瓜粉适量烤肉用竹签4-5根酱油1大匙五香粉少许蛋液1/2颗白醋3大匙糖3大匙蕃茄酱3大匙水6大匙蚝油1大匙玉米粉水1大匙

步骤1:先将里肌肉切成厚0.5cm的肉片后加入ㄧ大匙酱油、少许的五香粉和半颗蛋液后用手稍微抓醃ㄧ下。抓醃好的肉先盖上保鲜膜冰冷藏醃个30分钟。

步骤2:醃肉的同时将洋葱、黄、红甜椒洗净后切成块，糖醋酱调好备用。

步骤3:将醃好的里肌肉取出撒上地瓜粉。肉片正反面均匀的裹上地瓜粉。

步骤4:将裹好地瓜粉的肉片用烤肉用的竹签串上（肉与肉之间需留些空间不要串太密）。将串好的肉放置在有凹槽的盘子上放进微波炉微波90秒后取出。

步骤5:微波后的肉呈现半熟状态上面的地瓜粉还尚未熟。若肉多时可分成2-3盘陆续微波。

步骤6:将微波好的肉从竹签上取下先用盘子装着肉备用。起ㄧ油锅下洋葱、红、黄甜椒拌炒一下后倒入糖醋酱后再立即放入微波好的里肌肉开大火迅速的拌炒至汤汁变稠即可起锅。