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用料
橄榄油适量,蒜末3粒,鸡腿排1片,洋葱1/2颗,香菇2朵,黑胡椒粉1小匙,奶油1小匙,迷迭香1小匙,莴笋4～5片,香吉士汁5小匙,柠檬汁1小匙,米酒2小匙,迷迭香适量,黑胡椒粉适量,盐巴适量,橄榄油适量,香吉士汁1颗,柠檬汁1/4颗,味琳2大匙,盐巴适量
橙汁鸡腿温沙拉的做法
1、鸡腿排稍微清洗，用厨房纸巾把水吸干。放入腌料，以手抓捏腌渍
2、起锅倒入橄榄油与蒜末爆香，鸡腿排皮朝下入锅煎，煎至鸡皮金黄色（大约7-10分钟），翻面
3、洋葱切丝、香菇切丝，放入步骤2，加入盐及黑胡椒粉
4、炒至洋葱软化，加入奶油、迷迭香不断翻面鸡腿，使其吸收奶油
5、加入酱汁，小火煮至汤汁稍微收干，过程中不断翻炒让鸡腿吸汁
6、莴笋洗净，放入冰开水冰镇，待鸡腿完成，以纸巾擦干叶子水分，即可摆盘把鸡腿还有酱汁整个淋在莴笋上即完成！