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用料
猪里肌肉片4片鸡蛋3颗洋葱半颗青葱2株盐1小匙黑胡椒粒1小匙味淋1大匙酱油1大匙水3大匙面包粉适量面粉适量
日式猪排丼的做法
步骤1:将猪里肌肉片稍微拍打，双面均匀撒上塩和黑胡椒粒。
步骤2:把1颗鸡蛋打匀，取出适量面粉和面包粉，先将猪肉裹上面粉，再沾蛋液，最后裹上面包粉备用。
步骤3:将洋葱切成细丝，青葱切成蒽花，打匀两颗蛋。另取一小锅倒入酱油、味醂和水煮滚成酱汁备用。
步骤4:取一油锅，待温度升至180度左右，放入猪排炸至双面呈现金黄即可取出。
步骤5:把酱汁倒入煮猪排丼专用器具或平底锅、放入洋葱丝煮约1分钟，然后将猪排切块置入锅中煮约1分钟，倒入蛋液煮约30秒即可起锅，淋在白饭上，最后洒上葱花就完成了。