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用料
草莓适量无盐奶油30g蛋1颗中筋面粉1匙太白粉0.5匙牛奶220CC糖1匙香草粉1/4匙鲜奶油250CC糖1匙沙拉油30cc可丽饼粉(共200g)一盒蛋4颗牛奶400cc
草莓千层蛋糕的做法
步骤1:这次偷懒买了日清可丽饼粉,下次会试试自己调面糊
步骤2:将可丽饼粉100g*2与鸡蛋四颗先拌匀，然后分次加入牛奶，细砂糖粉及沙拉油一并加入后静置(此步骤按照日清可丽饼粉盒上叙述)
步骤3:之后放入奶油约10g开始煎饼皮(第一片放奶油即可)由于饼皮不宜太厚，建议将一杓面糊放入后，拿T型棒将面糊抹匀，饼皮煎好后(共煎17片)需放凉。
步骤4:待冷却时间即可开始准备卡士达酱及奶油霜。将牛奶、鸡蛋、面粉、太白粉(最好使用玉米粉)及糖一并拌匀，放至炉上以小火加热，并持续搅拌至滑顺
步骤5:自冰箱取出鲜奶油并加入糖粉后开始打发，需打至鲜奶油呈现硬性打发状(即用搅拌器拉起不会再掉落状)即完成，并将刚完成的卡士达酱一并拌入
步骤6:将新鲜草莓泡水后对切即可开始组装，每层饼皮皆抹上卡士达奶油霜，并隔几层夹入新鲜草莓
步骤7:如果卡士达奶油霜太腻，可以再加入偏酸类的果酱以中和
步骤8:切块上桌