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用料
中筋面粉（或低筋可）100g低筋面粉200g无铝泡打粉15g盐3g细砂糖50g冰的无盐奶油60g蒸熟南瓜泥100g鲜奶100ml鸡蛋1个
南瓜司康的做法
步骤1:粉类过筛后加入盐和砂糖混匀。
步骤2:再加入刚从冰箱取出的奶油块，用刮刀或手在粉堆里将奶油切或搓成细小粒状。
步骤3:接着加入南瓜泥，再倒入鸡蛋和鲜奶混匀的液体，用刮刀或手以按压方式拌成团，注意不可搅拌过度以免出筋而影响酥松口感。
步骤4:工作台上撒少许面粉，将面团用杆面棍滚杆成长形(勿重压杆)，折盖三折，再转９０度滚杆成长形，再折盖三折，最后滚杆成厚度1.5cm的面皮。
步骤5:用模型压出形状后，有间隔地放在已舖有烘培布(纸)的烤盘上。压过形状边缘的面皮再按压成团、滚平、压模，直到面团用尽。送进已预热２２０度Ｃ的烤箱里，烘烤１２分钟。出炉后，放铁网架上冷却后即可享用。