免揉黑橄榄乳酪欧包

橄榄油两三滴高筋180g全麦粉20g速发酵母1.5g黑橄榄切碎适量盐巴1.5g水160g乳酪丁适量黑胡椒粒适量

步骤1:先将A.干料在不锈钢碗内均扮混和后，最后加入B盐巴搅拌，再加入B水。进保鲜盒放室温12小时以上(冬天适用)。

步骤2:我喜欢大小孔洞，所以将面团倒出几乎不去挤压，稍微拉展后中间加入C后整形，在进行最后发酵约1小时。发酵完成前，我将砂锅抹一点橄榄油(纯粹比较香~)然后进烤箱220度预热15-20分钟

步骤3:预热完成后，砂锅拿出倒入最后发酵完成的面团，正要把烤纸上的面团倒进去的时候，才发现烘培纸上我手粉放太少，面团黏住了...一部分面团还在纸上，跟掉进去的面团藕断丝连，所以表面稍微破了一些，拿起砂锅晃一晃，洒手粉，竟然被扯了我就不割线条了，照烤!220度设定25分钟，然后开盖子，继续烤15分钟~

步骤4:续烤快10分钟就可以明显看到表面已经上色了而且膨胀的面团从扯坏的线条小炸开^^YA~很天然~嘿嘿~

步骤5:15分后我将砂锅拿出，看起来还不错哩~弧度我喜欢~而且我听到神奇的"趴ㄘ趴ㄘ"比之前都大声ㄝ，哈哈~

步骤6:静置放冷些切开~气孔也是喜欢的大大小小形状

步骤7:PS:这张就是将面团倒入砂锅时...又黏在纸上...硬扯下后画两刀下去烤~继续给他烤~