玉米饼夹香料番茄鸡丝

鸡胸肉2副洋葱1个大蒜1瓣熟番茄2个红椒1个孜然粉适量盐适量红椒粉一小撮香菜一把

步骤1:准备好所有食材。当地的朋友说哥伦比亚的料理比较少加辣，不过后来我自己做过几次，还是喜欢加一条辣椒增加一点辣度，觉得更过瘾好吃哈哈，所以不吃辣的朋友，直接省略辣椒，做做道地的哥伦比亚风味吧～

步骤2:鸡胸肉放入水中，加入一小匙盐，用大火煮滚，煮滚后捞掉上层的白色杂质，关火，盖上盖子闷15分钟左右置熟成即可。保留煮鸡胸肉的汤汁，之后利用。

步骤3:将鸡胸肉拔成鸡丝，可以用叉子辅助，会更方便快速。鸡丝拔好之后，放置一旁备用。

步骤4:准备一个锅子，锅底放入一匙油，放入切丁的洋葱末与蒜末，拌炒至洋葱透明状。

步骤5:将番茄切与辣椒放入食物调理机，打成番茄泥。

步骤6:将番茄辣椒泥倒入锅中，继续与洋葱拌炒均匀。

步骤7:红椒也打成泥。

步骤8:将红椒泥一样倒入锅中拌炒。

步骤9:加入步骤3的鸡丝，洒些适量孜然粉、红椒粉、黑胡椒。（香料的量可自行斟酌）

步骤10:将所有食材拌炒均匀，加入少许步骤2的汤汁，与加入少许盐调味，转中小火慢煮10分钟。若要做成夹饼，汤汁不要加太多。

步骤11:起锅前加入一大把香菜，盖上盖子闷5分钟，即可开动噜。可以搭配玉米饼，也可以直接配饭大口吃～～

步骤12:哥伦比亚风味