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用料
香菜少许梅花肉200g笋丝100g香菇4朵红葱头三粒米粉2大匙水300cc味增一大匙酱油1大匙蕃茄酱1.5大匙糖1大匙米粉1米杯地瓜粉2米杯水三米杯
清蒸肉圆的做法
步骤1:内馅做法:1.先将梅花肉100克切小块，100克切细绞肉，混合后加入酱汁拌匀，静置醃半天。2.香菇泡软切丁、笋子先用烫熟后切小丁、红葱头切末。3.红葱头切丝爆香、香菇及荀丝拌炒后加入少许的盐和胡椒粉炒匀即可。4.待香菇、笋丝丁炒料冷后再与醃好的肉拌匀即为肉圆的内馅哦
步骤2:外皮部份如下步骤2.3:1.在来米粉＋水，开中小火煮至浓稠后放凉
步骤3:2.在来米浆放凉后分次拌入地瓜粉、拌至无粉粒状，细心慢慢的搅拌至均匀。
步骤4:包肉圆的做法：1.取碟子或碗，先在盘底涂上一层食用油防止沾粘、用橡胶刮刀挖取粉浆放至容器底部均匀的抺平，放入馅料。
步骤5:再取粉浆把整个包满抺平后，放入电锅蒸二十分钟左右即可完成囉。
步骤6:上桌。