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用料
鸡腿切块1kg,大洋葱3颗,第戎芥末酱4大匙,白酒600ml,鲜奶油250ml,奶油30g,百里香2茶匙,月桂叶1片,帕西里(洋香菜)1茶匙,盐,黑胡椒适量
奶油芥末鸡的做法
1、鸡腿块抹上2大匙的第戎芥末酱腌渍一小时烤箱预热至220度鸡腿块放入可用瓦斯直火加热的容器后放进烤箱烤约30min
2、取出鸡腿块,加入百里香,月桂叶,与白酒煮沸加盖放入180度烤箱烤30~40分钟至鸡肉全熟
3、洋葱切四大块后放入冷锅,加入奶油块小火煎炒至金黄期间可以先盖上盖子闷煮5分钟待软化后更容易翻炒
4、将鸡肉取出后把汤汁煮沸并且收汁至原本一半的份量加入洋葱与剩下的两匙芥末酱并鲜奶油跟洋香菜叶煮沸后转小火滚10min试试咸淡后适量添加盐与黑胡椒放入鸡腿块即可上桌!