用料

胛心肉1斤猪油2匙姜片3-5片青葱1根辣椒半根蒜苗1-2根护生有机黑豆酱油1/5杯绍兴酒1/3杯水1/3杯糖适量白胡椒粉1-2匙五香粉1-2匙

绍兴蒜苗红烧肉的做法

步骤1:买胛心肉时就请肉摊代切成适当大小,青葱切长段,辣椒蒜苗切小段~

步骤2:冷锅倒入猪油转中火爆香姜片后放入胛心肉,拌炒到外皮略带焦黄~

步骤3:加入调味料,青葱,辣椒至煮滚3-5分,即可盖上锅盖转小火焖煮25-30分(期间记得去翻炒2-3次)..自然酿造过程不添加防腐剂所以黑豆酱油的量也不需太多唷!

步骤4:待收汁后放入蒜苗拌炒数下就完成囉!

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