用料

蛋120g蛋黄20g蜂蜜50g低筋面粉135g泡打粉5g砂糖85g香草精少许柠檬皮一颗奶油100g

玛德莲凸肚蛋糕的做法

步骤1:将融化奶油均匀的刷在烤盘上,接着冷藏

步骤2:蛋黄+全蛋+蜂蜜+砂糖稍微搅拌,底下垫著一盆热水,不断搅拌至面糊呈现淡黄色

步骤3:将过筛的面粉和泡打粉倒入,轻轻搅拌至没有颗粒

步骤4:加入香草精和柠檬皮

步骤5:慢慢加入溶化奶油,迅速的搅拌均匀,冷藏一小时松弛

步骤6:以汤匙将面糊倒入模型,大约七分满

步骤7:上下火150度烤八分钟(中间隆起状态),130/100烤10分钟,蛋糕呈现金黄色即可

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