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用料
猪五花肉500g剥壳栗子数颗姜适量大蒜2-3颗辣椒2根芹菜或香菜1小把青葱1-2根椰子汁350ml砂糖2汤匙鱼露2汤匙酱油2汤匙白胡椒粉适量
椰汁栗子烧肉的做法
步骤1:五花肉切块后，汆烫去血水，再洗净沥干备用。
步骤2:把姜、大蒜压成泥。另准备姜片、青葱切段备用。
步骤3:以中火烧热油，加入姜片煸炒，再加入姜、蒜泥炒香。
步骤4:加入五花肉煎至表面金黄色。
步骤5:在五花肉上平均地洒入砂糖，以小火加热至转成焦糖色，拌炒均匀让五花肉沾上焦糖。
步骤6:加入剥壳栗子一起拌炒。
步骤7:接着加入椰子汁、酱油、鱼露、辣椒、青葱煮沸。
步骤8:煮滚后盖上锅盖调至小火闷煮约1小时，期间可开盖搅拌，煮至酱汁浓稠略收干。
步骤9:起锅前用少许胡椒粉、香菜调味即可。