用料

牛腩（牛肋条）3斤红萝卜2条白萝卜1条洋葱1颗番茄1颗姜5～6片葱5支酱油3大匙豆瓣酱2小尖匙米酒1小匙万用卤包1包冰糖（白糖、二砂）2匙沙拉油2匙

红烧牛腩的做法

步骤1:先将白、红萝卜切大块，姜切5～6大片，葱切段，洋葱切大块，牛肋条切5公分左右的长度。

步骤2:牛肋条先川烫到没有血水跑出，用冷水把杂质洗干净放一旁。先炒酱色：油炒冰糖（没冰糖可以用白砂或二砂）炒到糖呈现焦糖色，下姜片、葱段，放豆瓣酱跟牛肉、洋葱一起炒，放酱油跟水还有万用卤包、番茄下去用小火滚一个小时。

步骤3:滚一小时之后放入红、白萝卜滚10分钟之后关火焖1小时以上

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