用料

茭白笋3根咸蛋1颗葱少许蒜头少许红萝卜少许

金沙茭白笋的做法

步骤1:1.先将茭白笋切块，红萝卜切丝备用。2.咸蛋黄及咸蛋白两者分开并切碎，3.葱及蒜头少许切碎备用

步骤2:热锅加少许油，将茭白笋下锅拌炒约3分钟(火不要开太大)，即可先盛盘。

步骤3:热锅加点油，将咸蛋黄下锅炒至起泡，并将剩下的咸蛋白及蒜头、葱一起下锅拌炒，之后直接淋在先前炒好的茭白笋上面，即可完成唷。

步骤4:上桌。

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