酸甜蜂蜜柠檬方块

无盐奶油（室温软化）150公克细砂糖130公克中筋面粉190公克盐一撮蛋（室温）3颗细砂糖200公克柠檬皮1.5茶匙中筋面粉4.5大匙柠檬汁100公克蜂蜜1茶匙

步骤1:面粉、砂糖过筛，烤箱预热180度。烤盘铺上铝箔纸或烘焙纸。

步骤2:在搅拌盆中加入奶油与细砂糖，打发奶油至柔软蓬松、颜色泛白、体积变大呈乳霜状。

步骤3:分次加入面粉与盐混合均匀，建议用刮刀按压盆底的方式混合。这时的面团应该是成团的，但如果有些松松散散也没关系。

步骤4:将面团倒入烤盘，用指尖或刮刀轻轻压平，让面团贴合烤盘。

步骤5:180度烤约20分钟，直到呈现焦黄色。出炉后在旁边放凉。

步骤6:混合搅打蛋和糖，直到蛋液变的浓稠。

步骤7:加入面粉、柠檬汁、柠檬皮、蜂蜜，混合搅打均匀。

步骤8:将柠檬酱倒到饼皮上，再续烤约20分钟。

步骤9:直到表面呈金黄色、不再晃动就可以囉。

步骤10:待凉透后脱模切块，约可以切成12块，洒上糖粉即可。

步骤11:上桌。