用料

低筋面粉275公克小山园抹茶粉25公克发酵奶油170公克糖粉100公克鸡蛋一颗盐1/2匙

小山园抹茶酥饼的做法

步骤1:发酵奶油放置室温软化,低筋面粉与抹茶粉过筛

步骤2:取一盆子将奶油跟糖粉用打蛋器高速打约2分钟，直到颜色变浅变松，再加入鸡蛋打到混合。

步骤3:将打蛋器改成低速后放入一半的粉类，混匀后再加入剩余的粉类及盐继续混合。(放置冰箱冷藏约30分钟较好操作)

步骤4:分成约17~18个(每个34g)的面团揉成一颗球，再用饼干印章压上花纹烤箱190度预热

步骤5:放入烤箱烘烤温度190/180度烤20~23分钟即可

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