用料

无骨鸡腿和鸡胸各半份蒜头(醃料)4～5瓣青葱(醃料)1株酱油(醃料)3匙米酒(醃料)1匙胡椒粉(醃料)0.5匙砂糖(醃料)1匙木薯粉适量胡椒粉少许砂糖少许

炸鸡块的做法

步骤1:备料、鸡肉洗净切小块,青葱切段,大蒜去皮拍碎

步骤2:将鸡肉,大蒜,青葱及所有醃料放入碗里拌匀

步骤3:放入冰箱至少醃3-4个钟头(醃越久越入味)

步骤4:从冰箱取出前,先准备一个夹炼袋或塑胶袋放入炸粉,依序把醃好的肉均匀裹上粉

步骤5:取ㄧ炸锅,放入适量油,开大火热锅,拿一双筷子插入起泡后转中大火开始炸(约炸3分钟后再转大火高温逼油10秒即可)

步骤6:完成,起锅囉!

---

---