用料

酥炸粉1大T玉米粉1大T二砂糖1大T水1大T食用油1茶匙菱角150g

菱角酥的做法

步骤1:新鲜现剥的菱角仁

步骤2:把菱角仁蒸熟

步骤3:菱角切成对半备用.....把所有的材料搅拌成浓稠状的面糊后再加入菱角油炸即可

步骤4:炸好的菱角酥，非常得酥脆

步骤5:只要不完全放到冷却，还是可以保有酥脆的口感

步骤6:做这道菱角酥我用了好几种的配方..纯用酥脆粉油炸的菱角酥含油量高！

步骤7:加了蛋及低筋面粉的...有蛋香好吃，缺点易软，口感较差，优点是含油量低！

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