用料

红蕃茄20公克，红椒10公克，黄椒10公克，小黄瓜10公克，洋葱15公克，茄子10公克，蒜头碎5公克，橄榄油20㏄，俄立岗5公克，鸡高汤50㏄，白胡椒粉适量，盐适量

普罗旺斯烩蔬菜的做法

1.将所有蔬菜洗净，除蒜头碎跟橄榄油外，其余材料皆切成1公分大小的正方形备用。

2.热一锅，加入橄榄油、蒜头碎炒香后，再放入作法1所有材料，炒至上色均匀。

3.加入鸡高汤、俄立岗叶（粉）、白胡椒粉、盐调味即可。

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