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用料
干香菇7朵干贝10颗绿竹笋（小根）3根枸杞1把白米2杯半盐1小匙糖1小匙柴鱼粉1小匙酱油1小匙胡椒粉1小匙葱花少许
干贝竹笋炊饭的做法
步骤1:准备食材
步骤2:香菇泡水，泡好后切小丁状，泡香菇的水要保留，等等要用（怕香菇有杂质，可以用流动的水先冲洗过香菇再浸泡）
步骤3:干贝用2大匙米酒泡，让干贝完全吸收酒精，这时就可以轻松剥小块
步骤4:绿竹笋切小丁，我喜欢选用绿竹笋，虽然价格比较贵，但是煮出来的口感比较好，也比较甜
步骤5:枸杞泡水
步骤6:准备铸铁锅，锅里放20cc的油，放入干贝拌炒
步骤7:再放入香菇
步骤8:再放入笋丁，拌炒，主要让食材炒出香气
步骤9:食材炒出香气后，放入白米
步骤10:拌炒均匀
步骤11:加入2杯半的水，记得香菇水可以加入，不够2杯半才加清水
步骤12:表面撒上枸杞
步骤13:盖上锅盖，小火闷煮11分钟，11分钟后离火，继续盖锅盖闷15分钟
步骤14:开盖后，用饭匙搅拌一下，就可以食用囉
步骤15:表面撒上葱花，美味炊饭上桌囉