用料

大只去骨鸡腿肉1支蒜头15颗辣椒1支豆腐乳1小块酒50cc酱油35cc糖0.5大匙

蒜头烧鸡的做法

步骤1:鸡腿肉切块，可请老板先切好，不要太大块，我买约重410g蒜头去膜成蒜粒。调酱汁：酒加秘器➡豆腐乳用汤匙搅散，再加酱油及糖拌匀。辣椒切丝。

步骤2:锅热加一大匙油将蒜粒煎的焦香盛盘备用。

步骤3:用锅中蒜油将鸡腿肉块炒至肉全变白。

步骤4:加入酱汁，蒜粒，辣椒丝，大火煮滚，加盖闷2分钟。

步骤5:2分钟后开盖，中火烧煮至汤汁收乾，盛盘。

步骤6:上桌。

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