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用料
马铃薯(中小型)5颗红萝卜1条蒜头3瓣白醋5大匙乌醋3大匙盐巴半茶匙酱油适量香油少许
清爽醋溜马铃薯的做法
步骤1:将马铃薯削皮切丝，并用清水冲洗3-5次，冲掉表层的淀粉，泡入清水中，加入一点盐巴及白醋，浸泡15分钟。(这样马铃薯才会清脆)
步骤2:利用浸泡马铃薯的时间来备其他材料，将红萝卜削皮切丝。
步骤3:将蒜头拍扁~~~
步骤4:开始下锅，到入油后，先放入蒜头炒和红萝卜(红囉卜较不易熟)，稍微加一点点水炒2-3分钟。
步骤5:接着放入马铃薯快炒，可加一点点的水炒熟，再进行调味。加入白醋、乌醋、盐巴、酱油调味，一般比较少加乌醋，但喜欢乌醋的朋友们会觉得比一般的还要相呦!!
步骤6:起锅前再加入一点香油就完成了。