用料

虾仁6~7两小辣椒1~2根大蒜3瓣干辣椒适量花椒粒适量青葱2根油花生适量酱油1茶匙米酒1茶匙香菇素蚝油1大匙米酒1大匙糖1大匙太白粉水适量

宫保虾仁的做法

步骤1:材料先准备好虾仁用1茶匙的酱油和一茶匙的米酒醃15分钟将素蠔油,糖,米酒和太白粉水调匀备用(调味料)辣椒切片,青葱和干辣椒切段,大蒜剁碎

步骤2:热油锅,大火快炒虾仁,炒至5分熟时,捞起装盘备用

步骤3:再热油锅,加入大蒜,干辣椒,辣椒及花椒爆香

步骤4:爆香之后倒入炒5分熟的虾仁再快炒,再把调好的调味料倒入再快炒,并且收干汤汁

步骤5:见汤汁剩一点时,再放入葱段和油花生快炒,约一分钟迅速盛起装盘

---

---