用料

油多(油炸用)丝瓜1条咸蛋1粒白胡椒少许

炒咸蛋丝瓜的做法

步骤1:准备食材，丝瓜和咸蛋

步骤2:丝瓜切块，我有把中间的心切除

步骤3:咸蛋直接切成末，蛋白蛋黄不需特别分开

步骤4:准备一锅油，直接将切好的丝瓜下去油炸，不需要添加或涂抹任何东西

步骤5:把丝瓜取出放入要炒的平底锅或炒锅（丝瓜本身有刚炸完新鲜的油，平底锅就不需另外放新的油了）

步骤6:炒至微带焦黄色，将咸蛋末倒入一起拌炒

步骤7:咸蛋炒糊之后，洒一些白胡椒（因咸蛋本身有咸了，不需再放盐）

步骤8:装盘即可，清爽健康又可口的炒咸蛋丝瓜完成喽！

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