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芝心吞拿鱼燕麦面包

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用料

高粉25克,燕麦片30克,酵母3克,糖30克,全蛋15克,奶粉5克,盐1克,水70克,黄油15克

芝心吞拿鱼燕麦面包的做法

1.后油法揉至面团到扩展阶段,基本发酵80分钟

2.分割滚圆松弛15分钟,每个面团分割成35g,2个为一组

3.一个做低,一个切成空心圆

4.包上馅料,整好形状,最后发酵,夏季发酵40-60分钟,冬季发酵80分钟。

5.包上馅料,整好形状,最后发酵,夏季发酵40-60分钟,冬季发酵80分钟。


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