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用料
牛排肉（2片）约250g蘑菇8朵豆芽菜1大把无盐奶油少许粗粒胡椒少许酱油一大匙红酒一大匙橄榄油一小匙玫瑰盐少许蒜头2粒
蘑菇豆芽牛排煎的做法
步骤1:牛排先切块（建议切成一口一块的大小）然后用酱油、红酒、橄榄油、少许粗粒胡椒、一点点盐聊调成酱料去醃。然后开始备料：切蘑菇蒜头洗豆芽菜（顺便喝一杯开了的红酒...
步骤2:肉醃10~20分钟即可。先用中火融奶油，奶油起泡状后煎香蒜头至香味出来有漂亮金黄色...
步骤3:先喝掉一杯红酒，然后开大火后立刻把牛排肉倒入，大火快速翻炒30秒！（如果牛排肉比较厚可以翻炒增加到60秒）
步骤4:接着倒入蘑菇片继续快速翻炒30秒（此时依旧大火）
步骤5:接着转中火，倒入豆芽菜翻炒60秒～！
步骤6:豆芽菜一熟马上关火。洒上玫瑰盐（一般海盐也可以）调味，再洒上粗粒黑胡椒增加风味。再喝掉第二杯红酒，即可装盘上桌！
步骤7:深夜的蘑菇豆芽牛排煎好吃！搭配CarbernetSauvignion红酒更是美味！（做菜用的葡萄酒要用就用好一点的，毕竟通常做菜只用到一点点，剩下的自己喝当然要好一点呀）