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用料
南瓜泥A250g高筋面粉230g低筋面粉50g速发酵母粉3g细砂糖20g盐巴3g全脂牛奶120g无盐奶油20g南瓜泥B175g鲜奶油50ml细砂糖B10g融化奶油10g
甜甜南瓜卷心小餐包的做法
步骤1:先将南瓜泥蒸熟磨成泥后放冷备用所有材料备齐秤好
步骤2:将粉类全部混合均匀后，加入南瓜泥+牛奶+软化奶油搅拌成无粉粒面团状，用折叠方式来回3次左右!放置温暖处1小时(会变成两倍大喔)
步骤3:时间到后，将面团空气挤出塑形，分成6等份后滚圆，盖上湿布在让他睡20分
步骤4:将睡好的面包滚扁成长条的椭圆形，涂上前天做好的南瓜泥内馅后滚起来成为圆筒状，放进铝盒中排满3个。
步骤5:将表面涂上些许蛋液，装饰一些南瓜子就可以进烤箱啦!以190度烤30分钟就可以出炉享用囉!